Das Käsestarterset von fairment besteht aus drei Käsesieben, 2 Abtropftüchern, Starterkulturen für Käse und Edelschimmelkäse, Transmutase, Käsereifeblättern, einem Käsesieb, 2 Sperrholzböxchen für den fertigen Käse und einem Thermometer, mit dem man seine Kühlschranktemperatur messen kann. Fairment hat sich auf veganen Käse auf Nussbasis entschieden.

Nachdem ich Erfahrungen mit dem Brauen von Kombucha, Wasserkefir und Milchkefir sammeln durfte, wage ich mich nun in die Disziplin des veganen Käsemachens. Der Einstieg soll mir das Kein-Käse-Set von fairment erleichtern. Hier werden auf jeden Fall die richtigen Starterkulturen, ein Fermentationsleitfaden, der gleichzeitig Rezeptebuch ist und die n...